买菜省钱又新鲜的实用妙招大全39

大家好，我是你们的买菜达人小厨娘！每天柴米油盐酱醋茶，买菜是必不可少的环节。如何在保证食材新鲜美味的同时，又能省钱省力，让我们的钱包鼓鼓的？今天，小厨娘就来分享一些实用买菜小妙招，让大家轻松成为买菜高手！

一、规划购物清单，避免冲动消费

许多人买菜都是兴致勃勃地去，看到什么新鲜的、好看的，就忍不住买回家，结果常常导致食材堆积，浪费严重。因此，在去菜市场或超市之前，最好先列一张购物清单。根据一周的食谱，列出需要的食材，并大致估算好数量，避免冲动购买。这样不仅能控制好预算，也能保证食材的新鲜度，不会买太多吃不完。

二、选择合适的购物时间和地点

菜价通常在一天中会发生变化，一般来说，早上的菜价相对较低，而且新鲜度也更好。如果时间允许，建议早点去菜市场或超市采购。另外，不同地方的菜价也有差异，可以选择几个不同的菜市场或超市进行比较，找到性价比最高的地方。一些社区团购平台也提供不错的价格和质量，可以根据自身情况选择。

三、学会辨别食材的新鲜度

新鲜的食材才能保证菜肴的美味。如何辨别食材的新鲜度呢？以下是一些小技巧：
蔬菜：叶菜类要选择叶片翠绿、无枯黄、无虫蛀的；根茎类要选择根部饱满、无损伤、无霉变的；瓜果类要选择表皮光滑、颜色鲜艳、质地坚硬的。
水果：选择成熟度适中、表皮完整、无损伤的水果。轻轻捏一下，感觉有弹性最佳。
肉类：要选择颜色鲜红、有光泽、闻起来没有异味的肉类。触摸肉质要感觉有弹性，而不是松软无力。
海鲜：选择眼睛清澈明亮、鳃鲜红、体表完整无损伤的海鲜。闻起来应该有淡淡的腥味，而不是臭味。

四、巧妙利用促销信息

超市或菜市场经常会有促销活动，例如打折、买一送一等等。关注这些促销信息，可以节省不少钱。可以提前关注超市的宣传单或APP，了解促销商品，并根据自己的需求进行选择。一些社区团购平台也会不定时推出促销活动。

五、学会批量购买和储存

对于一些不易腐烂的食材，例如大米、面粉、豆类等，可以考虑批量购买，这样不仅价格更划算，也能减少购物次数。但是要注意储存方法，避免食材变质。可以利用冰箱、冷冻室等进行储存，或者采用真空包装等方法延长食材的保质期。

六、学会巧用食材，减少浪费

买回来的食材要尽量全部利用，减少浪费。例如，菜叶可以用来煮汤或炒菜；菜根可以用来煲汤；水果皮可以用来做果酱或糖水等等。充分利用食材，不仅能节省开支，也能减少食物浪费。

七、货比三家，选择性价比高的食材

不要只盯着价格最低的食材，要综合考虑食材的质量、新鲜度和价格，选择性价比最高的食材。可以多逛几家菜市场或超市进行比较，选择最适合自己的食材。

八、合理安排食材的保鲜

买回家的食材要及时进行保鲜处理。叶菜类可以放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏；根茎类可以放在阴凉通风的地方；水果可以放在水果篮里，避免挤压；肉类要及时放入冰箱冷冻或冷藏。

九、学习一些简单的食材处理技巧

一些简单的食材处理技巧可以帮助我们延长食材的保质期，例如：将蔬菜清洗干净后，用厨房纸吸干水分，再放入冰箱冷藏；将肉类切块后，用保鲜膜包好，再放入冰箱冷冻等等。