【生活小妙招】厨房实用攻略，15个必学技巧让烹饪更轻松113

1. 快速切洋葱不流泪

在切洋葱之前，将其放入冷水中浸泡10分钟，或将洋葱头放在流动水下冲洗1-2分钟。这可以有效减少洋葱中的挥发性气体释放，从而减轻眼睛刺激。

2. 轻松剥蒜

将蒜头放入密封容器中，剧烈摇晃30秒钟。取出大蒜后，蒜皮会松动，可以轻松剥落。

3. 防止砧板滑动

在砧板底部贴上湿润的厨房纸巾或橡胶垫，增加摩擦力，防止砧板在切菜时移动。

4. 沥干蔬菜快速方便

使用厨房专用沙拉甩干器，或将蔬菜放入干净的毛巾中，用力拧干水分，既快又有效。

5. 避免锅把手发烫

在锅把手附近缠绕湿布或隔热硅胶套，可以有效隔热，防止双手烫伤。

6. 快速解冻肉类

将肉类放入密封袋中，浸泡在冷水中。每30分钟更换一次冷水，可以快速解冻。或使用微波炉的解冻功能，时间根据肉类重量调整。

7. 清洗油腻餐具

在洗碗水中加入小苏打或白醋，可以有效去除油脂。或是使用洗碗机，选择高温洗涤模式。

8. 去除砧板异味

用柠檬和粗盐擦拭砧板，放置15分钟后冲洗干净，可以去除异味并消毒。

9. 避免水垢堵塞喷头

定期将水龙头浸泡在白醋溶液中，可以溶解水垢。或使用柠檬酸粉兑水溶解，进行除垢处理。

10. 保鲜香草

将香草用湿纸巾包裹，放入保鲜袋中，再放入冰箱冷藏。这样可以延长香草的保鲜时间。

11. 让蔬菜保脆

在清洗蔬菜后，用厨房纸巾或沙拉甩干器沥干水分。然后放入密封保鲜盒中，放入冰箱冷藏，可以保持蔬菜的脆度。

12. 快速冷却汤品

为避免汤品在冰箱中变质，可以将其盛放在浅盘中，放置在冰水上降温。或将汤品装入密封袋中，放入冰水中冷却。

13. 避免锅底烧焦

烹饪时，注意火候大小，避免大火猛烧。或是使用不粘锅，可以有效防止食物粘锅烧焦。

14. 清洁烤箱

在烤箱中放入一碗水和一碗柠檬汁。加热至150℃，蒸汽会软化烤箱内的油脂和污垢，待烤箱冷却后，用湿布擦拭即可。

15. 清洁冰箱

定期用小苏打溶液清洗冰箱，可以有效去除异味和污渍。或使用商业用冰箱清洁剂，按照说明使用。

2024-12-22

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