包子的实用小妙招，让你的包子皮薄馅大，美味多汁70

包子作为我国传统美食，一直深受人们的喜爱，包子想要好吃，包子皮起着至关重要的作用，很多朋友都说我包的包子皮厚馅少，其实包子皮薄馅大是有技巧的，今天我就给大家分享一些包包子的小妙招，保证让你包的包子皮薄馅大，美味多汁。

妙招一：和面

和面是包包子第一步，也是最重要的一步，和面比例一定要合适，面粉和水的比例一般为2:1，也就是2斤面粉1斤水，和面时边加水边搅拌，直到面粉变成面絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。

妙招二：揉面

醒发好的面团需要揉一揉，揉面可以增加面团的筋道，让包子皮更劲道，揉面时可以适当加一些盐，盐可以增加面团的韧性，让包子皮更耐煮。

妙招三：擀面皮

揉好的面团分成小剂子，擀成圆形面皮，擀面皮时一定要擀均匀，厚度要一致，这样蒸出来的包子才不会出现有的地方厚有的地方薄的情况。

妙招四：包包子

擀好的面皮包入馅料，包包子时要捏紧收口，不要留缝隙，这样蒸出来的包子才不会露馅，包包子时可以先把馅料捏成团，再包入面皮，这样包出来的包子馅料分布均匀，口感更好。

妙招五：蒸包子

包好的包子放入蒸笼，蒸之前先在蒸锅里加水，大火烧开，放入包子，蒸15-20分钟，蒸包子时要注意火候，大火蒸容易让包子皮破皮，小火蒸则容易让包子皮变硬，所以蒸包子时要用中火。

妙招六：出锅

蒸好的包子不要立即出锅，关火后焖5分钟再开盖，这样可以防止包子皮回缩，蒸好的包子趁热吃，口感最佳。

小贴士

1、包包子时面粉和水的比例一定要合适，水多了包子皮容易粘手，水少了包子皮容易干硬。

2、和面时可以适当加一些盐，盐可以增加面团的韧性，让包子皮更耐煮。

3、擀面皮时一定要擀均匀，厚度要一致，这样蒸出来的包子才不会出现有的地方厚有的地方薄的情况。

4、包包子时要捏紧收口，不要留缝隙，这样蒸出来的包子才不会露馅。

5、蒸包子时要注意火候，大火蒸容易让包子皮破皮，小火蒸则容易让包子皮变硬，所以蒸包子时要用中火。

6、蒸好的包子不要立即出锅，关火后焖5分钟再开盖，这样可以防止包子皮回缩。

以上就是我给大家分享的包包子的小妙招，希望大家喜欢，包包子看似简单，其实也有很多小技巧，掌握了这些小技巧，包出来的包子皮薄馅大，美味多汁。

2025-01-28

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