美味自制：生活小妙招制作肉馅饼272

肉馅饼是一种广受欢迎的美味小吃，无论是作为零食、开胃菜还是正餐的一部分，它都能满足你的味蕾。制作肉馅饼并不难，只需要一些简单的食材和一些耐心。以下是一些生活小妙招，帮助你轻松制作出美味可口的肉馅饼：

食材准备：馅料：
* 500 克绞碎牛肉（或猪肉、鸡肉等）
* 1 个洋葱，切碎
* 2 瓣蒜，切碎
* 1 根芹菜，切碎
* 1 根胡萝卜，切碎
* 1 杯牛肉汤或蔬菜汤
* 1/2 杯番茄酱
* 1 茶匙伍斯特沙司
* 1 茶匙干欧芹
* 1/4 茶匙盐
* 1/4 茶匙黑胡椒粉
面团：
* 2 1/2 杯通用面粉
* 1 茶匙盐
* 1 杯无盐黄油，切成小块
* 1/2 杯冷水

制作步骤：

准备馅料：

1. 在一个大平底锅中，用中火加热少量橄榄油。
2. 加入绞碎肉，炒至褐色。
3. 加入洋葱、蒜、芹菜和胡萝卜，炒至变软。
4. 加入牛肉汤、番茄酱、伍斯特沙司、欧芹、盐和胡椒粉。
5. 煮沸，然后调小火，盖上盖子焖煮 30 分钟，或直至汤汁变浓。

制作面团：

1. 在一个大碗中，将面粉和盐混合。
2. 加入黄油块，用手指或糕点切刀将其与面粉揉搓，直至形成粗糙的碎屑。
3. 逐渐加入冷水，一边搅拌一边揉捏，直至面团成形。
4. 将面团分成两半，用保鲜膜包好，冷藏 30 分钟。

组装肉馅饼：

1. 将面团擀成两张薄片。
2. 将一张面片放在铺有羊皮纸的烤盘上。
3. 将馅料倒在面片上，留出边缘。
4. 用另一张面片盖住馅料，压紧边缘。
5. 在肉馅饼顶部刷上一层蛋液。

烘焙：

1. 将肉馅饼放入预热至 200°C（400°F）的烤箱中。
2. 烘烤 25-30 分钟，或直至金黄色。
3. 从烤箱中取出，在切片食用之前静置 10 分钟。

小妙招：* 如果你想让肉馅饼更香，可以加入一些切碎的培根或香肠。
* 如果手边没有牛肉汤，可以用鸡汤或蔬菜汤代替。
* 如果面团太干，可以逐汤匙加入冷水。
* 如果面团太湿，可以加入更多面粉。
* 如果你想制作甜肉馅饼，可以将番茄酱和牛肉汤换成水果酱，例如苹果酱或蓝莓酱。

结语：自制肉馅饼不仅美味，而且制作起来也相对简单。通过遵循以上步骤和使用这些生活小妙招，你可以轻松做出令人垂涎的肉馅饼，让家人和朋友印象深刻。尽情享受制作和品尝这一美味佳肴吧！

2024-12-27

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