蒜香四溢，嫩滑多汁：生活小妙招蒜蓉豆腐33

豆腐，作为一种营养丰富的食材，深受人们的喜爱。今天，我们就来分享一道简单易学、蒜香四溢的美味佳肴——蒜蓉豆腐。

准备材料：* 老豆腐一盒（约300克）
* 大蒜5瓣
* 葱花适量
* 生抽两勺
* 蚝油一勺
* 鸡粉适量
* 植物油适量

制作步骤：1. 切豆腐：将豆腐切成小块，厚度约1厘米。
2. 煎豆腐：锅中倒入适量植物油，中火加热。放入豆腐块，煎至两面金黄即可。
3. 调制蒜蓉酱：将大蒜剁成蒜蓉。在碗中加入蒜蓉、生抽、蚝油、鸡粉，搅拌均匀。
4. 浇入蒜蓉酱：将调好的蒜蓉酱均匀地浇在煎好的豆腐块上。
5. 撒葱花：撒上葱花，点缀增香。
6. 焖煮：盖上锅盖，小火焖煮约5分钟，让蒜蓉酱充分入味。

小贴士：* 老豆腐质地较硬，煎的时候容易碎，可以先用刀子在豆腐块表面划几刀，再煎。
* 如果喜欢更浓郁的蒜香，可以多加一些蒜蓉。
* 焖煮的时间不要太长，否则豆腐会变老变硬。
* 可以根据个人口味添加其他调料，如香油、辣椒油等。

营养价值：蒜蓉豆腐不仅美味可口，还富含多种营养元素。豆腐含有丰富的蛋白质、钙和铁等营养物质，而大蒜则含有大蒜素、硒等具有抗氧化和抗炎作用的成分。这道菜既能满足味蕾，又能补充营养，是一道不可多得的健康美食。

结语：蒜蓉豆腐是一道简单易学、蒜香四溢的美味佳肴。经过煎、焖等烹饪步骤，豆腐嫩滑多汁，蒜蓉酱咸香入味，令人回味无穷。不仅如此，蒜蓉豆腐还富含营养，是健康饮食的好选择。下次想吃豆腐的时候，不妨试试这道蒜蓉豆腐，相信一定会让你赞不绝口。

2024-12-24

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