电饭锅也能做馒头，2个小妙招，暄软香甜，比蒸的还好吃64

馒头是我们生活中常常会吃到的传统美食，它不仅味道香甜，而且口感暄软，是很多人早餐和晚餐的首选主食。一般来说，我们都是用蒸锅来蒸馒头的，但其实电饭锅也是可以用来做馒头的，而且做出来的馒头比蒸的还好吃。

下面就为大家介绍一下电饭锅做馒头的2个小妙招，学会了这2个小妙招，你也能做出暄软香甜的馒头。

妙招一：用温水和面

和面的时候，很多人习惯用冷水，但其实用温水和面做出来的馒头会更加暄软。这是因为温水可以促进酵母的活性，让面团发酵得更好。所以，在和面的时候，一定要用温水，水温控制在35-40度左右即可。

妙招二：二次发酵

面团发酵好后，很多人习惯直接把馒头放进电饭锅里蒸，但其实这样蒸出来的馒头不够暄软。想要馒头更加暄软，需要进行二次发酵。具体方法如下：1. 将发酵好的面团分成小剂子，揉成馒头形状。
2. 将馒头放入电饭锅内胆中，盖上盖子，放置温暖处进行二次发酵。
3. 二次发酵的时间约为30分钟，发酵至馒头体积明显变大即可。

电饭锅做馒头的具体步骤
准备适量的面粉、酵母粉、温水。
将酵母粉放入温水中溶解。
将面粉倒入盆中，分次加入酵母水，边加边搅拌，直到面粉成团。
将面团揉至表面光滑，盖上盖子，放置温暖处发酵至两倍大。
将发酵好的面团分成小剂子，揉成馒头形状。
将馒头放入电饭锅内胆中，盖上盖子，放置温暖处进行二次发酵。
二次发酵好后，按电饭锅的“煮饭”键，蒸至电饭锅自动跳闸即可。

电饭锅做馒头的注意事项1. 和面的时候，水量不要过多，以免面团太稀。
2. 二次发酵的时候，一定要盖上盖子，避免馒头表面风干。
3. 蒸馒头的时候，不要开盖，以免馒头塌陷。
4. 蒸好的馒头，要及时取出，放置在通风处晾凉，以免馒头变软。

结语

按照以上步骤和注意事项，你就可以用电饭锅做出暄软香甜的馒头了。学会了这2个小妙招，你再也不用担心蒸馒头失败了。下次想吃馒头的时候，不妨试试用电饭锅做，保证比蒸的还好吃。

2025-02-01

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