鹌鹑蛋生活妙用大全，居家必备的小帮手256

鹌鹑蛋，小小的体积却蕴含着丰富的营养价值，不仅富含蛋白质、多种维生素和矿物质，还具有清热解毒、补益气血的功效，在日常生活中有着广泛的用途。

一、鹌鹑蛋的营养价值

每100克鹌鹑蛋中含有：* 蛋白质：13克
* 脂肪：11克
* 碳水化合物：1克
* 热量：155千卡

此外，鹌鹑蛋还含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E、烟酸、叶酸、钙、磷、铁、锌等多种营养素。

二、鹌鹑蛋的生活妙用

（一）美容养颜

鹌鹑蛋富含胶原蛋白，具有滋补肌肤、延缓衰老的作用。将鹌鹑蛋黄捣碎，敷在脸上15-20分钟，然后用清水洗净，可以使皮肤光滑细腻，减少皱纹。

（二）降血压

鹌鹑蛋中含有丰富的卵磷脂，具有降低胆固醇、软化血管、保护心脏的作用。每天吃2-3个鹌鹑蛋，可以帮助降低血压，预防心脑血管疾病。

（三）清热解毒

鹌鹑蛋具有清热解毒的功效，可以缓解咽喉肿痛、口舌生疮等症状。将鹌鹑蛋煮熟后，加入少许白糖或蜂蜜食用，可以起到清凉降火的的作用。

（四）补益气血

鹌鹑蛋富含铁和叶酸，具有补益气血的作用。贫血或月经量较多的女性，可以多吃鹌鹑蛋来补充营养，改善气血不足的症状。

（五）健脑益智

鹌鹑蛋中含有丰富的卵磷脂和胆碱，具有健脑益智的作用。儿童和老人多吃鹌鹑蛋，可以促进大脑发育，提高记忆力。

（六）明目

鹌鹑蛋富含维生素A和叶黄素，具有明目的作用。经常用电脑或手机的人，可以多吃鹌鹑蛋来保护视力，缓解眼睛疲劳。

三、鹌鹑蛋的食用方法

鹌鹑蛋的食用方法有很多，可以煮、蒸、煎、炸、烤等。以下介绍几种最常见的食用方法：

（一）水煮鹌鹑蛋

水煮鹌鹑蛋是最简单的一种食用方法，将鹌鹑蛋放入沸水中煮7-8分钟即可。煮熟的鹌鹑蛋可以直接食用，也可以剥壳后加入沙拉或其他菜肴中。

（二）蒸鹌鹑蛋

蒸鹌鹑蛋比水煮鹌鹑蛋更能保持营养，将鹌鹑蛋放入蒸锅中蒸8-10分钟即可。蒸熟的鹌鹑蛋可以直接食用，也可以剥壳后加入辅食中给宝宝食用。

（三）煎鹌鹑蛋

煎鹌鹑蛋外酥里嫩，非常适合早餐食用。将鹌鹑蛋打入热锅中，煎至两面金黄即可。煎鹌鹑蛋时可以加入少许盐或胡椒粉调味。

（四）炸鹌鹑蛋

炸鹌鹑蛋外酥里嫩，是宴席上的常见菜肴。将鹌鹑蛋裹上淀粉和面包屑，然后放入热油中炸至金黄即可。炸鹌鹑蛋可以搭配番茄酱或沙拉酱食用。

（五）烤鹌鹑蛋

烤鹌鹑蛋是一种健康美味的食用方法，将鹌鹑蛋放入烤箱中烤至表面金黄即可。烤鹌鹑蛋可以加入少许盐或香草调味。

四、鹌鹑蛋的选购和保存

选购鹌鹑蛋时，要注意以下几点：* 蛋壳完整无破损
* 蛋壳颜色均匀，没有异味
* 蛋黄颜色鲜艳，没有异味

鹌鹑蛋的保存方法与鸡蛋类似，可以放入冰箱冷藏保存。冷藏保存的鹌鹑蛋保质期一般为2-3周。如果鹌鹑蛋已经煮熟，保质期会缩短，一般为3-5天。

五、鹌鹑蛋的注意事项

鹌鹑蛋虽然营养丰富，但也有以下几点需要注意：* 鹌鹑蛋不宜生吃，因为生鹌鹑蛋中可能含有沙门氏菌等致病菌。
* 鹌鹑蛋胆固醇含量较高，胆固醇高的人不宜多吃。
* 鹌鹑蛋性温，热性体质的人不宜多吃。
* 对鹌鹑蛋过敏的人不宜食用。

2025-01-26

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