南瓜粉蒸肉片：美味营养的家常菜，轻松制作32

南瓜粉蒸肉片是一道既美味又营养的家常菜，制作起来也非常简单，下面就来分享一下它的具体做法：

食材：* 猪肉片 500 克
* 老南瓜 1 块（约 500 克）
* 大米粉 200 克
* 生姜末 1 勺
* 大蒜末 1 勺
* 酱油 2 勺
* 蚝油 1 勺
* 料酒 1 勺
* 白糖 1 勺
* 盐 适量

步骤：1. 准备食材：将猪肉片洗净切成薄片，老南瓜去皮去籽切成小块备用。
2. 制作南瓜泥：将南瓜块放入蒸锅中蒸熟，然后趁热捣成泥状备用。
3. 腌制肉片：将猪肉片放入碗中，加入生姜末、大蒜末、酱油、蚝油、料酒、白糖和盐搅拌均匀，腌制 20 分钟。
4. 制作粉蒸肉：将腌制好的肉片放入大米粉中，均匀地裹上一层粉。
5. 蒸制：将裹好粉的肉片放入蒸锅中，大火蒸 20 分钟左右，或直到肉片熟透。
6. 加入南瓜泥：将蒸好的肉片取出，倒入南瓜泥中搅拌均匀，使肉片均匀地裹上南瓜泥。
7. 复蒸：将搅拌好的南瓜粉蒸肉片重新放入蒸锅中，蒸 10 分钟左右，即可出锅享用。

烹饪技巧：* 选择老南瓜：老南瓜的口感更绵密，蒸出来的南瓜泥也更细腻。
* 肉片要薄：肉片切得薄一点，更容易入味和蒸熟。
* 腌制时间：腌制时间不要太短，否则肉片不容易入味。
* 复蒸时间：复蒸的时间不要太长，否则肉片会变硬。

营养价值：南瓜粉蒸肉片不仅美味，而且营养丰富。南瓜富含胡萝卜素、维生素 C 和膳食纤维，可以补充人体所需的多种营养素。猪肉含有优质蛋白质，可以为身体提供能量和必要的氨基酸。大米粉中的碳水化合物可以为身体提供能量。因此，这道菜可以作为一顿营养均衡的午餐或晚餐。

温馨提示：* 根据自己的口味，可以适当调整调味料的用量。
* 如果没有蒸锅，也可以用电饭煲来蒸制。
* 南瓜粉蒸肉片可以提前做好，放入冰箱冷藏保存。第二天食用时，再加热一下即可。

2025-01-25

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