【生活小妙招】轻松自制肠粉，在家也能吃到美味116

肠粉是广东地区的一道特色小吃，口感嫩滑爽口，深受食客喜爱。然而，外面卖的肠粉往往添加剂过多，不利于身体健康。今天，我们来分享一个在家自制肠粉的小妙招，让你也能轻松享用美味健康的肠粉。

食材准备：* 大米（200g）
* 水（300ml）
* 玉米淀粉（50g）
* 食盐（适量）

制作步骤：1.

制作米浆：

* 将大米淘洗干净，放入浸泡约1小时。
* 然后将浸泡好的大米倒入料理机中，加入300ml水，打成细腻的米浆。
2.

调制糊浆：

* 在米浆中加入玉米淀粉和适量食盐，搅拌均匀至糊状。糊浆的浓稠度以从勺子上缓慢流下并成直线为宜。
3.

蒸肠粉：

* 准备一个平底锅或电饭煲，抹上薄薄一层油。
* 将糊浆倒入锅中，摊平成薄薄一层。
* 盖上锅盖，中火蒸约3-5分钟，直至肠粉表面凝固。
4.

卷制肠粉：

* 用筷子或铲子轻轻将肠粉卷起，切成小段即可。

小贴士：* 如果没有料理机，也可以将大米放入石磨中研磨成米浆。
* 蒸肠粉时，火力不宜过大，否则肠粉容易粘锅。
* 卷肠粉时，动作要轻柔，以免破皮。
* 肠粉可搭配酱油、辣椒油等调味品食用，也可加入肉末、鸡蛋等馅料。

结语：按照以上步骤，你就可以轻松在家自制出美味健康的肠粉了。这种自制肠粉不仅口感嫩滑，而且无添加剂，更加健康卫生。如果你喜欢吃肠粉，不妨尝试一下这个小妙招吧！

2025-01-19

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