用白糖蒸馒头：松软香甜，新手也能轻松学会162

馒头是我们日常生活中的主食之一，暄软可口，营养丰富。但是，传统的馒头做法比较复杂，对于新手来说有一定的难度。今天小编就给大家介绍一个简单易学的蒸馒头小妙招，不用发酵，只需要加入白糖，就能蒸出松软香甜的馒头。

用白糖蒸馒头的原料* 面粉：500g
* 白糖：50g
* 温水：250ml
* 酵母粉：3g（可选）

用白糖蒸馒头的步骤1. 和面：将面粉和白糖放入一个大碗中，加入温水，搅拌成絮状。然后用手揉成光滑的面团。如果面团太干，可以适量加水；如果面团太湿，可以适量加油。
2. 醒面：将面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发30分钟。如果加入了酵母粉，可以醒发1小时左右，这样蒸出来的馒头会更松软。
3. 揉面：醒发好的面团再次揉搓光滑，排出里面的空气。
4. 搓条：将面团搓成长条，然后切成大小均匀的小剂子。
5. 包馅：如果需要，可以在小剂子中包入自己喜欢的馅料，如豆沙、肉馅等。
6. 蒸馒头：将包好的馒头放入蒸锅，大火蒸15-20分钟。蒸好的馒头蓬松暄软，香甜可口。

用白糖蒸馒头的技巧* 面粉的选择：建议使用中筋面粉，筋性适中，蒸出来的馒头口感较好。
* 白糖的用量：白糖可以增加馒头的甜味，还可以促进酵母的生长，建议用量为面粉重量的10%左右。
* 水的温度：和面时，用温水可以帮助面粉中的蛋白质变性，让面团变得更加细腻。
* 醒面：醒面可以使面团中的面筋松弛，蒸出来的馒头口感更佳。
* 蒸制的火候：蒸馒头时，大火蒸制可以使馒头内部受热均匀，蒸出来的馒头更加松软。

用白糖蒸馒头的营养价值用白糖蒸出来的馒头是一种营养丰富的食品，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物和膳食纤维。白糖中的葡萄糖可以为身体提供能量，而膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化。

用白糖蒸馒头的注意事项* 糖尿病患者应谨慎食用用白糖蒸制的馒头，因为白糖中的葡萄糖会升高血糖。
* 蒸馒头时，蒸锅中的水量不宜过多，以免馒头蒸熟后变潮。
* 蒸好的馒头应及时食用，放置时间过长会变硬。

结语以上便是用白糖蒸馒头的详细做法和相关知识。这个小妙招简单易学，即使是新手也能轻松操作。学会了这个方法，以后想吃暄软香甜的馒头，不用再发酵，只需要加入白糖就能轻松搞定！

2025-01-11

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