超简单酱猪爪，在家就能做5

酱猪爪，是一道非常受欢迎的美食，它皮爽肉香，酱香浓郁，吃起来非常过瘾。但是，如果想要在家里做出好吃的酱猪爪，却也不是一件容易的事情。今天，我就给大家分享一个超简单的酱猪爪做法，保证你一看就会，一做就成功。

材料：
猪爪 4个
姜 1块
蒜 5瓣
葱 2根
料酒 2勺
酱油 3勺
老抽 1勺
冰糖 10颗
八角 2个
桂皮 1块
香叶 2片

做法：
猪爪洗净，放入冷水中浸泡1小时，去除血水。
将浸泡好的猪爪放入锅中，加入姜片、蒜瓣、葱段和料酒，焯水10分钟。
焯水后的猪爪捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。
在锅中放入酱油、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶，加入适量的水，烧开。
将焯水后的猪爪放入锅中，没过猪爪即可。
大火煮开后，转小火慢炖1小时，中间翻动几次。
炖好后，关火，捞出猪爪，沥干酱汁。
将猪爪切成小块，浇上剩余的酱汁，即可享用。

小贴士：
猪蹄一定要焯水，这样可以去除血污和杂质，让猪蹄更加干净。
炖猪蹄时，一定要用小火慢炖，这样猪蹄才能炖得软烂入味。
如果想要猪蹄的颜色更好看，可以在炖的时候加入一些老抽。
炖好的猪蹄可以趁热吃，也可以放凉后冷藏，第二天再吃味道更佳。

好了，以上就是超简单的酱猪爪做法啦。是不是很简单呢？赶快动手试试吧，保证让你吃到停不下来！

2025-01-07

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