家常菜凉饭的4种简单做法，解暑开胃，简单易学220

在炎热的夏季，凉拌菜是餐桌上不可缺少的一道菜肴。它不仅清凉解暑，还能开胃增进食欲。凉饭作为凉拌菜的一种，做法简单，食材丰富，是夏季消暑解馋的好选择。

今天，我们就来分享4种家常菜凉饭的简单做法，让大家在家也能轻松制作出美味的凉拌饭。

1. 凉拌黄瓜饭

食材：* 大米 1碗
* 黄瓜 1根
* 蒜瓣 2瓣
* 小米辣 1个（可选）
* 生抽 2勺
* 香醋 1勺
* 白糖 1勺
* 盐 适量

做法：1. 大米洗净，放入电饭煲中煮熟。
2. 黄瓜洗净，切成细丝。蒜瓣和小米辣切末。
3. 将煮好的米饭盛入碗中，加入黄瓜丝、蒜末、小米辣末，拌匀。
4. 加入生抽、香醋、白糖和盐，再次拌匀即可。

2. 凉拌西红柿饭

食材：* 大米 1碗
* 西红柿 2个
* 洋葱 1/4个
* 香菜 适量
* 花生米 适量
* 生抽 2勺
* 蚝油 1勺
* 白糖 1勺
* 盐 适量

做法：1. 大米洗净，放入电饭煲中煮熟。
2. 西红柿洗净，切成小块。洋葱切成细丝。香菜切末。花生米炒熟。
3. 将煮好的米饭盛入碗中，加入西红柿块、洋葱丝、香菜末和花生米，拌匀。
4. 加入生抽、蚝油、白糖和盐，再次拌匀即可。

3. 凉拌香菇鸡肉饭

食材：* 大米 1碗
* 香菇 5个
* 鸡胸肉 1块
* 胡萝卜 1/2根
* 黄瓜 1/2根
* 蒜瓣 2瓣
* 小米辣 1个（可选）
* 生抽 2勺
* 蚝油 1勺
* 白糖 1勺
* 盐 适量

做法：1. 大米洗净，放入电饭煲中煮熟。
2. 香菇洗净，切片。鸡胸肉煮熟，撕成鸡丝。胡萝卜和黄瓜切成丝。蒜瓣和小米辣切末。
3. 将煮好的米饭盛入碗中，加入香菇片、鸡丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、蒜末和小米辣末，拌匀。
4. 加入生抽、蚝油、白糖和盐，再次拌匀即可。

4. 凉拌紫甘蓝饭

食材：* 大米 1碗
* 紫甘蓝 1/2个
* 胡萝卜 1/2根
* 彩椒 1/2个
* 蒜瓣 2瓣
* 小米辣 1个（可选）
* 生抽 2勺
* 香醋 1勺
* 白糖 1勺
* 盐 适量

做法：1. 大米洗净，放入电饭煲中煮熟。
2. 紫甘蓝洗净，切成细丝。胡萝卜和彩椒切成彩色的细丝。蒜瓣和小米辣切末。
3. 将煮好的米饭盛入碗中，加入紫甘蓝丝、胡萝卜丝、彩椒丝、蒜末和小米辣末，拌匀。
4. 加入生抽、香醋、白糖和盐，再次拌匀即可。

小贴士：* 凉饭的米饭最好选用隔夜饭，这样口感更佳。
* 食材可以根据自己的喜好搭配，也可以加入其他配料，比如鸡蛋、火腿肠、豆芽等。
* 凉饭可以提前做好，放入冰箱冷藏保存，食用时取出即可。

2025-01-03

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